Essenheim bietet wunderbare Bedingungen für hervorragende Weine. Das Selztal hat uns mit besonderen Böden ausgestattet, die mit ihren verschiedenen Kleinklimata den jeweiligen Weinen einen besonderen Charakter verleihen.
Wir sehen es als Herausforderung und Chance zugleich, die besonderen Begebenheiten der Einzellagen im Teufelspfad herauszuarbeiten. Dazu zählt vor allem auch die Auswahl der Rebsorte. In den steilen Hängen des Teufelspfads befinden sich die Kalksteinböden, die besonders mineralische Rieslinge hervorbringen.
Der weitere Hangverlauf bietet uns außerdem kalksteinreiche Mergelböden, die mit ihrer besonderen Wasser- und Nährstoffspeicherfähigkeit ideal für elegante Burgunder geeignet sind. In den Süd-Südost-Hängen des Teufelspfads herrschen außerdem klasse Bedingungen für fruchtige, gehaltvolle Rieslinge.
Ebenso besonders sind unsere über 40 Jahre alten Portugieser-Reben auf Mergelböden, die Grundlage für unseren fruchtig, süffigen Rosé sind.
Auf dem Plateau wachsen auf überwiegend Lößböden vor allem Müller-Thurgau und Scheurebe für unsere Basisqualitäten.